NOTRE MÉTHODE DE MATURATION INTERNE

acoustic ageing

ACOUSTIC AGEING

Rhum du 21e siècle

Découvrez le Sentinel Scented Rum, une véritable révolution dans l’univers des spiritueux premium !

100 % BIOLOGIQUE ET DURABLE

Son distillat de base, entièrement biologique, est produit par Distillery Legado, la plus ancienne sucrerie biologique au monde, et s’inscrit dans une démarche totalement neutre en carbone.

TROIS BOIS PREMIUM

Notre distillat est maturé sous l’influence de chêne français et américain toasté, ainsi que de fûts de vin doux Pedro Ximenez.

RÉACTEUR DE "ACOUSTIC AGEING"

Notre procédé innovant de « Acoustic Ageing » repose sur un système fermé intégrant un « réacteur » maison. Celui-ci contient un panier pour les trois bois, une sonotrode à ultrasons et un système de pompe permettant au distillat de circuler continuellement.

UN AFINAGE D’EXCEPTION

Grâce à la combinaison de chaleur, d’oxygène et des oscillations ultrasoniques de la sonotrode, nous reproduisons les micro-synthèses du vieillissement traditionnel en fûts. En seulement quelques jours, nous obtenons une profondeur de saveur équivalente à celle d’un rhum vieilli 12 ans en fût.

ACOUSTIC AGEING

LE RHUM QUI VOYAGE DANS LE TEMPS

Grâce à notre méthode de maturation révolutionnaire, le temps de vieillissement est considérablement réduit, tout en offrant un rhum à la hauteur d’une cuvée vieillie 12 ans en fût.

Plongez dans l’univers du Sentinel Scented Rum, un rhum premium issu de la plus ancienne sucrerie biologique du Paraguay. Vieilli directement sur place grâce à notre méthode révolutionnaire de « Acoustic Ageing », ce procédé combine ultrasons, chaleur et oxygène pour révéler toute la richesse des arômes.

Le résultat ? Des notes boisées toastées sublimées, une robe ambrée profonde et une finale d’une pureté et d’une complexité remarquables, pour une expérience gustative sans égale. Arômes : cacao, caramel au beurre, fruits secs. // En bouche : caramel, vanille, pêche et litchi.

Le Sentinel ne se contente pas de redéfinir le processus de vieillissement du rhum : il établit également de nouvelles normes en matière de durabilité. Notre méthode novatrice consiste à démonter les fûts en segments plus petits et réutilisables, réduisant ainsi le gaspillage et minimisant l’utilisation de bois, et, par conséquent, notre empreinte carbone.

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